Мы покажем вам, как приготовить настоящий королевский салат. Почему королевский? Потому что клубника и спаржа на протяжении многих веков пользовались любовью и уважением французских королей Людовиков.
Продукты:
- 3 апельсина
- 70 гр. мягкого творожного сыра
- 12 ягод клубники
- зеленая спаржа
- 2 ст. ложки мёда
- молотый перец
Способ приготовления:
Что делать?
Острым ножом срезать с двух апельсинов кожуру вместе с белой пленкой, вырезать дольки по сегментам, разрезать их на 2–3 части.
Клубнику промыть в проточной воде, удалить плодоножки, обсушить, нарезать мелкими кубиками.
У спаржи овощечисткой очистить нижнюю треть стебля (если она слишком твердая, ее надо удалить), положить в кипящую подсоленную воду, варить на среднем огне 2–3 мин. Отвар слить, спаржу опустить в ледяную воду. Через 1 минуту вынуть, обсушить и нарезать.
Для заправки в небольшом сотейнике смешать мед, сок и цедру апельсина, варить на слабом огне 5–7 мин. Снять с огня, остудить, приправить перцем.
Выложить на тарелку слоями сначала спаржу, затем апельсины, творожный сыр и клубнику.
Полить заправкой, украсить нарезанной клубникой.
Итого: 279 ккал в одной порции
Материал взят с сайта: www.gastronom.ru
