Сложно найти уголок на нашей планете, где бы не готовили блинчики. А вот вопросы «как, и с чем готовить блины?» во всех странах решают по-своему.
В Сингапуре предпочитают блины с креветками, мексиканцы сдабривают блины щедрой порцией перца чили, а англичане поливают блинчики маслом и сахарным сиропом. Интересно, что и форма подачи блинов в разных странах отличнается. В Голландии блины принято подавать распластанными на тарелке, в Норвегии – свернутыми рулетиком, во Франции и Швейцарии – аккуратно сложенными треугольничками.
Продукты:
- 500 гр. пшеничной муки
- 750 мл. молока
- 250 мл. светлого не фильтрованного пива
- 6 яиц
- корица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 0,5 чайной ложки соли
- 200 гр. сыра “Рокфор”
- 60 мл. жирных сливок
- 300 гр. молотых грецких орехов
Способ приготовления:
Что делать?
Муку просеять, влить в нее 750 мл теплого молока и 250 мл теплого пива, перемешать. Добавить 6 яиц, 2 ст. л. растопленного масла, немного соли и тщательно перемешать. Накрываем миску полотенцем и ставим тесто в теплое место.
Смешать в кастрюльке раскрошенный сыр рокфор, примерно четверть стакана сливок и молотые грецкие орехи.
Поставить кастрюлю на слабый огонь и нагревать до тех пор, пока масса не станет однородной.
С помощью маленького половника выливать готовое тесто на хорошо разогретую сухую сковороду. Перереворачивать и разравнивать поверхность блинов при помощи деревянной лопатки. Обжаривать с каждой стороны до золотистого цвета.
Смазать блинчики начинкой, сложить вчетверо и красиво выложить на блюде.
Итого: 630 ккал
Материал взят с сайта: www.gastronom.ru
Сергей, поделитесь пожалуйста каким-нибудь оригинальным рецептом приготовления говяжьей печени. Очень хочется печенки, но обычный маринад из майонеза с чесноком честно говоря надоел.
И еще такой вопрос: правда что печень есть вредно, потому что в ней скапливаются токсины? И как ее вообще правильно выбирать в магазине/на рынке?
Заранее спасибо!
[Ответить]
Если вы много времени проводите за компьютером или слишком чувствительны к яркому свету, обязательно включите этот продукт в свой рацион. В печени есть важные для зрения витамины: В2 (рибофлавин) – 2,2 мг, А – 8,2 мг. Достигая роговицы и хрусталика, эти витамины способствуют кислородному обогащению и снабжают мышцы глаз нужной энергией. Именно по этому, улучшаются зрение и лучше воспринимаются цвета.
100-150 г отварной печени содержат суточную норму витамина В2.Так же в печени содержатся полноценные белки, небольшое количество коллагена и огромное колличество незаменимых аминокислот например самых дефицитных — лизина, метионина и триптофана.. Особенно важен этот продукт для людей после 50 лет, но если он не запрещен или противопоказан.
А приготовить можно в различных вариациях… например сварите печень в так называемой “мертвой воде”(молоке)
Доведите воду (молоко) или бульон до кипения и отставьте в сторону на несколько минут как только вода остынет примерно до 80 градусов можно загружать охлажденную или размороженную печень толщиной с ладонь. Желательно накрыть крышкой и отставить в теплое место минут на 15. Затем можно подавать или добавлять мелко порезанную в салат, или обжарить на гриле, или сделать из неё фарш и оладушки… Список зависит только от вашей фантазии
В печени множество продуктов животного и растительного происхождения (нитраты, нитриты, пестициды), а также случайные примеси (свинец, мышьяк, ртуть и др.)которые вороятно и смутили вас. Выбирайте печень в крупных магазинах или супермаркетах и не пугайтесь заморозки. Печень должн быть только здорового животного! На всякий случай скажите продавцу что это для детей и вам наверняка предложат самый лучший кусочек. Обязательно цвет должен быть здоровым и однородным, не заветреным и без снега внутри. Запах не должен быть с посторонними примесями.
Удачи в ваших открытиях!
[Ответить]
Сергей, спасибо большое, обязательно попробую!!!
И для меня стал открытием тот факт, что печень полезна для глаз!
Спасибо!
[Ответить]
мне кажется, что жук вам всё видео портит.
[Ответить]
SiNiCin Reply:
февраля 6, 2009 at 15:47
Жук не портит, он с удовольствием всячесски помогает и фиксирует.
[Ответить]